下列何種細菌最常引起食物中毒？
ABacillus cereus正確答案
BBacillus mycoides
CBacillus subtilis
DBacillus thuringiensis
答案與詳解
A
正確答案
蠟樣芽孢桿菌(Bacillus cereus)是常見的食物中毒病原菌，其他選項多為環境或農業用途細菌。
為什麼答案是 A
蠟樣芽孢桿菌(Bacillus cereus)常汙染米飯等澱粉類食物，是引起食物中毒的常見病原菌。
載入中…
完整詳解
Pro · 無限重點 蠟樣芽孢桿菌(Bacillus cereus)是常見的食物中毒病原菌，其他選項多為環境或農業用途細菌。
秒殺技巧
看到 Bacillus 引起食物中毒，直接選 cereus（蠟樣），其他多為土壤或殺蟲用。逐選項分析
A✓ 正確
蠟樣芽孢桿菌(Bacillus cereus)常汙染米飯等澱粉類食物，是引起食物中毒的常見病原菌。
B✕
蕈狀芽孢桿菌(B. mycoides)主要存在於土壤，極少引起人類食物中毒。
C✕
枯草芽孢桿菌(B. subtilis)為常見土壤細菌，通常對人類無致病性。
D✕
蘇雲金芽孢桿菌(B. thuringiensis)能產生殺蟲蛋白，廣泛用作農業生物殺蟲劑。
Bacillus 屬常見細菌比較
| 菌種名稱 | 主要特性或用途 | 是否常引起食物中毒 |
|---|---|---|
| B. cereus (蠟樣) | 汙染澱粉類食物，產生腸毒素 | 是 (常見) |
| B. mycoides (蕈狀) | 存在於土壤，根圈細菌 | 否 |
| B. subtilis (枯草) | 土壤細菌，常用於工業酵素生產 | 否 |
| B. thuringiensis (蘇雲金) | 產生殺蟲晶體蛋白，作生物農藥 | 否 |
陷阱提醒
選項皆為芽孢桿菌屬(Bacillus)，考生若未熟悉各菌種特性，易因名稱相似而混淆。需特別記住 cereus (蠟樣) 與食物中毒的連結，其他多為環境或農業用途。