用餐時的禮儀與原則，下列敘述何項錯誤？
A西式宴會主人可於上甜點前致詞
B不宜在餐桌上擦口紅或使用牙籤
C打破餐具時，自行處理，不需等候侍者前來協助正確答案
D進餐時若打噴嚏、咳嗽，應速以餐巾或手帕遮掩
答案與詳解
C
正確答案
用餐禮儀重在優雅與安全，打破餐具應通知服務人員處理，切勿自行撿拾以免受傷。
為什麼答案是 C
打破餐具時應保持鎮定，輕聲通知服務人員前來清理。自行撿拾碎片極易割傷，且會干擾餐廳服務動線。此敘述錯誤，為本題正解。
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完整詳解
Pro · 無限重點 用餐禮儀重在優雅與安全，打破餐具應通知服務人員處理，切勿自行撿拾以免受傷。
秒殺技巧
看到「自行處理」碎片或危險物品，直覺判斷為錯！餐廳安全與清潔應交由專業服務人員。逐選項分析
A✕
西式宴會中，主人致詞的時機通常在開席前，或是主菜結束後、上甜點前。此敘述符合國際禮儀，故不選。
B✕
補妝、擦口紅或剔牙等私人儀容整理，應離席至洗手間進行，在餐桌上為之極不禮貌。此敘述正確，故不選。
C✓ 正確
打破餐具時應保持鎮定，輕聲通知服務人員前來清理。自行撿拾碎片極易割傷，且會干擾餐廳服務動線。此敘述錯誤，為本題正解。
D✕
進餐時若打噴嚏或咳嗽，應速以手帕或餐巾遮掩，並盡量轉頭避開餐桌與他人，以維衛生。此敘述正確，故不選。
餐桌突發狀況與儀容禮儀
| 狀況 | 正確作法 | 錯誤作法 | 原因 |
|---|---|---|---|
| 打破餐具 | 通知服務生清理 | 自行撿拾碎片 | 避免割傷與干擾動線 |
| 需要補妝或剔牙 | 離席至洗手間 | 在餐桌上直接進行 | 維護視覺觀感與禮貌 |
| 打噴嚏或咳嗽 | 用手帕遮掩並轉頭 | 直接對著餐桌或他人 | 避免飛沫污染食物 |
| 食物太燙 | 靜置放涼 | 用嘴吹涼 | 維持優雅儀態 |
陷阱提醒
考生可能誤以為「自己打破自己收拾」是負責任的表現。但在正式餐飲場合，自行撿拾碎片不僅危險，還會干擾服務動線與他人用餐，正確做法是交由專業服務人員處理。