專技高考-職能治療師解剖學與生理學108 年第 77 題單選題
下列何種化學物質可刺激溫覺受器（warm receptor）？
A薄荷腦（menthol）
B辣椒素（capsaicin）正確答案
C類胡蘿蔔素（retinoid）
D葡萄糖（glucose）
B正確答案
辣椒素（capsaicin）會結合 TRPV1 受器，活化溫覺/痛覺受器，產生灼熱感。
為什麼答案是 B
辣椒素結合 TRPV1（vanilloid receptor 1），此通道在溫度＞43°C 時活化，屬於溫覺/痛覺受器，故吃辣會有灼熱感。
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完整詳解
Pro · 無限重點 辣椒素（capsaicin）會結合 TRPV1 受器，活化溫覺/痛覺受器，產生灼熱感。
吃辣覺得熱→capsaicin 刺激 warm receptor (TRPV1)；薄荷涼→menthol 刺激 cold receptor (TRPM8)。
逐選項分析
A✕ 陷阱
薄荷腦作用於 TRPM8 受器（冷覺受器），讓人產生涼感，與溫覺受器相反。常與辣椒素成對考。
B✓ 正確
辣椒素結合 TRPV1（vanilloid receptor 1），此通道在溫度＞43°C 時活化，屬於溫覺/痛覺受器，故吃辣會有灼熱感。
C✕
類胡蘿蔔素（retinoid）為視覺色素相關物質（視網醛前驅物），與皮膚溫度受器無關。
D✕
葡萄糖是味覺中甜味的受器配體（T1R2/T1R3），與溫覺受器無關。
TRP 通道與化學配體對照
| 受器 | 活化溫度 | 化學配體 | 感覺 |
|---|
| TRPV1 | >43°C | 辣椒素 capsaicin | 熱/灼痛 |
| TRPV2 | >52°C | — | 高溫痛 |
| TRPM8 | <25°C | 薄荷腦 menthol | 涼 |
| TRPA1 | <17°C | 芥末、肉桂醛 | 冷痛/刺激 |
薄荷與辣椒是出題者最愛配對的陷阱。直覺上「辣 = 熱、薄荷 = 涼」要對應到神經生理：辣椒素活化 TRPV1（warm receptor），薄荷腦活化 TRPM8（cold receptor），切勿選反。 
