在胺基酸的代謝過程，下列何種酵素催化後的直接產物為丙酮酸（pyruvate）？
A絲胺酸羥基甲基轉移酶（serine hydroxymethyltransferase）
B甘胺酸分裂酵素（glycine cleavage enzyme）
C絲胺酸脫水酶（serine dehydratase）正確答案
D天門冬胺酸轉胺酶（aspartate aminotransferase）
答案與詳解
逐選項解析
A絲胺酸羥基甲基轉移酶（serine hydroxymethyltransferase）✕ 易錯陷阱
絲胺酸羥基甲基轉移酶催化絲胺酸轉變為甘胺酸，並提供甲烯基給四氫葉酸，不產生丙酮酸。
B甘胺酸分裂酵素（glycine cleavage enzyme）✕ 錯誤
甘胺酸分裂酵素複合體負責將甘胺酸分解為二氧化碳、氨與甲烯四氫葉酸，無丙酮酸生成。
C絲胺酸脫水酶（serine dehydratase）✓ 正確
D天門冬胺酸轉胺酶（aspartate aminotransferase）✕ 易錯陷阱
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