Tollen's test 又稱銀鏡反應（silver mirror reaction），可用於檢定下列何種化合物？

還原糖（如葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖）具有游離醛基或半縮醛結構，可將 Tollen's 試劑中的 Ag⁺ 還原為金屬銀，沉積於試管壁形成銀鏡。