專技高考-營養師生理學與生物化學108 年第 21 題單選題
下列何者是分子最小的碳水化合物？
A葡萄糖（glucose）
B核糖（ribose）
C赤癬糖（erythrose）
D甘油醛（glyceraldehyde）正確答案
D正確答案
甘油醛（glyceraldehyde）是三碳糖（C3），為最小的單醣，也是所有醣類立體化學的參考標準。
為什麼答案是 D
甘油醛是三碳糖（triose, C3H6O3），為最小的單醣（aldose），也是 D/L 立體構型的判定標準。糖解作用中間產物 G3P 即為其磷酸化衍生物。
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完整詳解
Pro · 無限重點 甘油醛（glyceraldehyde）是三碳糖（C3），為最小的單醣，也是所有醣類立體化學的參考標準。
數碳數：甘油醛3C < 赤癬糖4C < 核糖5C < 葡萄糖6C，碳數最少者即為分子最小。
逐選項分析
A✕ 陷阱
葡萄糖是六碳糖（hexose, C6H12O6），分子量180，是生物體主要能量來源，但分子並非最小。常見到讓人誤選。
B✕
核糖是五碳糖（pentose, C5H10O5），為 RNA 與核苷酸（ATP、NADH）的骨架，但不是最小的碳水化合物。
C✕ 陷阱
赤癬糖（erythrose）是四碳糖（tetrose, C4H8O4），出現在磷酸戊醣路徑（PPP）中，比甘油醛多一個碳，不是最小。
D✓ 正確
甘油醛是三碳糖（triose, C3H6O3），為最小的單醣（aldose），也是 D/L 立體構型的判定標準。糖解作用中間產物 G3P 即為其磷酸化衍生物。
單醣依碳數分類（由小到大）
| 分類 | 碳數 | 代表物 | 生理意義 |
|---|
| 丙醣 Triose | 3C | 甘油醛、二羥丙酮 | 糖解中間產物（G3P、DHAP） |
| 丁醣 Tetrose | 4C | 赤癬糖 Erythrose | 磷酸戊醣路徑中間產物 |
| 戊醣 Pentose | 5C | 核糖、去氧核糖 | RNA/DNA 骨架 |
| 己醣 Hexose | 6C | 葡萄糖、果糖、半乳糖 | 主要能量來源 |
醣類化學裡,分子大小看碳數,不是看知名度。葡萄糖雖然最常見,但它是六碳糖;核糖是五碳糖,赤蘚糖是四碳糖。單醣理論上可以無限延伸,但生物體內最小的功能性單醣就是三碳糖。甘油醛作為三碳糖的代表,不只是「最小」這麼簡單——它的立體結構(D型/L型)是整個醣類化學的座標原點,所有單醣的旋光性都參照它命名。考試愛考這個,因為大家習慣從葡萄糖開始學,反而忽略醣類分類的起點在三碳。 
