進行胺基酸序列分析蛋白質一級構造時，使用 carboxypeptidase 可以確認蛋白質之下列何種特性？

Carboxypeptidase 屬於外切肽酶 (exopeptidase)，專門從蛋白質 C 端逐一水解胺基酸，故可用來鑑定 C-端胺基酸種類。