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教檢-幼兒園幼兒發展與輔導10817單選題

美君目前在幼兒園實習,實習輔導老師要她嘗試設計下個月的菜單。試問美君設計幼兒園菜單的考量,下列何者不適切?

A每週提供一次雜糧根莖類主食取代精緻穀類
B提供的餐食應該清淡、易消化、避免刺激性食物
C計算熱量分配時三大營養素中應以蛋白質占總熱量比例最高正確答案
D每大類食物中可用不同食物替換,提高多樣化和營養均衡性
答案與詳解
C
正確答案
幼兒三大營養素熱量比例應以醣類(碳水化合物)最高,非蛋白質。

為什麼答案是 C

錯誤敘述!三大營養素熱量比例應以醣類(碳水化合物)占 50-60% 為最高,蛋白質僅占 10-20%。蛋白質過多會增加腎臟負擔。

考點:全穀雜糧考點:幼兒膳食原則考點:營養素比例考點:食物代換
載入中…

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黑皮