有關脂肪的消化和吸收，下列敘述何者錯誤？
A經過膽汁的膽鹽（bile salts）乳化後可增加脂肪的消化速度
B胰脂肪酶（pancreatic lipase）可將三酸甘油脂（triglycerides）消化水解
C分解後的單酸甘油脂（monoglycerides）和游離脂肪酸（free fatty acids）會在小腸上皮細胞內重新合成三酸甘油脂
D三酸甘油脂會以乳糜小滴（chylomicrons）的形式被吸收進入小腸絨毛內的微血管而進入門脈血中正確答案
答案與詳解
逐選項解析
A經過膽汁的膽鹽（bile salts）乳化後可增加脂肪的消化速度膽鹽乳化作用✕ 錯誤
膽鹽將大脂肪滴乳化成小脂肪滴，增加脂肪與脂肪酶接觸的表面積，加速消化。敘述正確。
B胰脂肪酶（pancreatic lipase）可將三酸甘油脂（triglycerides）消化水解胰脂肪酶功能✕ 錯誤
胰脂肪酶是分解三酸甘油脂的主要酵素，水解產物為單酸甘油脂和游離脂肪酸。敘述正確。
C分解後的單酸甘油脂（monoglycerides）和游離脂肪酸（free fatty acids）會在小腸上皮細胞內重新合成三酸甘油脂✕ 錯誤
D三酸甘油脂會以乳糜小滴（chylomicrons）的形式被吸收進入小腸絨毛內的微血管而進入門脈血中✓ 正確
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