幼兒園食品供應的「先進，先出」(first in, first out) 是指什麼？
A提供食物時，先來的班級幼兒先拿菜
B濁煮食物時，先下鍋的菜要先拿出來
C拿取冰箱食物時，先放進去再拿出來
D食品材料取用時，先買進的要先使用正確答案
答案與詳解
逐選項解析
A提供食物時，先來的班級幼兒先拿菜✕ 錯誤
描述的是供餐分發的順序，與食品庫存的先進先出原則無關。
B濁煮食物時，先下鍋的菜要先拿出來✕ 錯誤
描述的是烹調過程中的下鍋順序，並非食材庫存管理原則。
C拿取冰箱食物時，先放進去再拿出來✕ 易錯陷阱
D食品材料取用時，先買進的要先使用✓ 正確
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