專技高考-獸醫師獸醫傳染病學104 年第 66 題單選題
下列那一種黴菌毒素有動情素的作用？
Aaflatoxin
Bochratoxin
Ctrichothecenes
Dzearalenone正確答案
D正確答案
Zearalenone (ZEN) 是 Fusarium 屬產生的黴菌毒素，結構類似雌激素，會造成動物動情素中毒症。
為什麼答案是 D
Zearalenone (ZEN/F-2 toxin) 由 Fusarium graminearum 產生，結構類似 17β-estradiol，可結合動物雌激素受體，造成母豬陰戶腫脹、假發情、不孕、公豬女性化等動情素症候群。
載入中…
完整詳解
Pro · 無限重點 Zearalenone (ZEN) 是 Fusarium 屬產生的黴菌毒素，結構類似雌激素，會造成動物動情素中毒症。
看到「動情素 (estrogen) 作用」直接想 Zearalenone，字根「zear-」可聯想「玉米」，玉米污染最常見。
逐選項分析
A✕
Aflatoxin (黃麴毒素) 由 Aspergillus flavus 產生，主要造成肝毒性與肝癌，是強力肝致癌物，與動情素作用無關。
B✕
Ochratoxin (赭麴毒素) 由 Aspergillus 與 Penicillium 屬產生，主要造成腎毒性 (尤其豬腎病變)，與雌激素活性無關。
C✕ 陷阱
Trichothecenes (T-2 toxin、DON 等) 由 Fusarium 產生，雖與 D 同屬鐮孢菌毒素，但作用為抑制蛋白質合成，造成口腔潰瘍、拒食、免疫抑制，非動情素作用。
D✓ 正確
Zearalenone (ZEN/F-2 toxin) 由 Fusarium graminearum 產生，結構類似 17β-estradiol，可結合動物雌激素受體，造成母豬陰戶腫脹、假發情、不孕、公豬女性化等動情素症候群。
四大黴菌毒素比較速記
| 毒素 | 產生菌 | 主要靶器官 | 標誌作用 |
|---|
| Aflatoxin | Aspergillus flavus | 肝臟 | 致癌、肝壞死 |
| Ochratoxin | Aspergillus / Penicillium | 腎臟 | 豬腎病變 |
| Trichothecenes | Fusarium | 黏膜、骨髓 | 拒食、免疫抑制 |
| Zearalenone | Fusarium graminearum | 生殖系統 | 動情素作用 |
C 與 D 都是 Fusarium 屬產生，容易誤以為作用相似。但 Trichothecenes 是細胞毒性 (抑制蛋白合成)，Zearalenone 才是內分泌干擾 (雌激素樣作用)。記住「Z = ZEN = 雌激素 (Estrogen)」三個 E 連結。 
