普考-動物技術動物解剖生理學概要113 年第 32 題單選題

反芻動物如牛與羊之胃部構造與功能，下列敘述何者錯誤？

A瘤胃與蜂巢胃相連，是主要微生物進行發酵並合成單醣與胺基酸分子供吸收利用之場所正確答案

B皺胃功能為分泌胃酸與消化酶，降解食糜團中營養成分，與一般單胃動物胃部功能相似

C反芻動物瘤胃透過逆蠕動機制形成食糜團逆流現象，以進行反芻動作，推送食糜至口腔進行重咀嚼與重混唾液過程

D來自唾液中的重碳酸鹽是維持瘤胃與蜂巢胃酸鹼平衡的關鍵緩衝成分

答案與詳解

正確答案

瘤胃微生物發酵的主要產物是「揮發性脂肪酸(VFAs)」作為能量來源，而非單醣；微生物蛋白需至皺胃與小腸才能被消化吸收為胺基酸。

錯誤敘述（本題正解）。瘤胃微生物發酵碳水化合物的主要產物是「揮發性脂肪酸(VFAs)」（如乙酸、丙酸、丁酸）供動物吸收作為能量，而非單醣（單醣在瘤胃會迅速被發酵）。此外，微生物合成的蛋白質必須進入「皺胃及小腸」後，才會被消化酶分解成胺基酸供吸收，瘤胃本身不直接吸收胺基酸。

載入中…

Pro · 無限

重點　瘤胃微生物發酵的主要產物是「揮發性脂肪酸(VFAs)」作為能量來源，而非單醣；微生物蛋白需至皺胃與小腸才能被消化吸收為胺基酸。

秒殺技巧

看到「瘤胃吸收單醣與胺基酸」秒選錯誤。瘤胃主要吸收的是發酵產生的「揮發性脂肪酸(VFAs)」。

A✓ 正確

B✕

正確敘述。皺胃（Abomasum）又被稱為「真胃」，其黏膜含有腺體，能分泌胃酸（HCl）與消化酶（如胃蛋白酶），負責化學性消化，功能與一般單胃動物的胃完全相似。

C✕

正確敘述。反芻（Rumination）機制包含逆嘔、重咀嚼、重混唾液與重吞嚥。透過網胃與食道的逆蠕動，將粗糙的食糜團送回口腔重新咀嚼，有助於進一步物理性分解並增加表面積。

D✕

正確敘述。反芻動物會分泌大量唾液，其唾液中富含重碳酸鹽（bicarbonate）與磷酸鹽，這是中和瘤胃發酵產生的大量揮發性脂肪酸、維持瘤胃pH值（約6.0-7.0）穩定的關鍵緩衝成分。