單胃動物胃部之消化功能與調控機制，下列敘述何者錯誤？
A透過胃酸與胃蛋白酶協同作用，初步降解食糜團中大蛋白分子
B迷走神經可藉由分泌神經傳導物質誘導胃酸與消化酶進行分泌
C胃酸分泌所造成之胃部酸性環境有助於抑制食糜團中致病微生物增殖
D胃酸與胃蛋白酶分泌腺體自賁門黏膜開始遍布全胃，以充分發揮消化作用正確答案
答案與詳解
逐選項解析
A透過胃酸與胃蛋白酶協同作用，初步降解食糜團中大蛋白分子蛋白質初步消化✕ 錯誤
胃酸（HCl）使蛋白質變性展開，同時將胃蛋白酶原活化為胃蛋白酶，兩者協同將大蛋白切為多肽，屬於蛋白質初步消化，敘述正確。
B迷走神經可藉由分泌神經傳導物質誘導胃酸與消化酶進行分泌迷走神經調控✕ 錯誤
迷走神經（副交感）在頭期與胃期釋放 ACh，直接刺激壁細胞分泌胃酸、主細胞分泌胃蛋白酶原，並促進 G 細胞分泌胃泌素，敘述正確。
C胃酸分泌所造成之胃部酸性環境有助於抑制食糜團中致病微生物增殖✕ 錯誤
D胃酸與胃蛋白酶分泌腺體自賁門黏膜開始遍布全胃，以充分發揮消化作用✓ 正確
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