普考-動物技術動物解剖生理學概要113 年第 35 題單選題
胰臟為協助小腸進行消化吸收作用及調節血糖之重要器官，其功能不包括下列何者？
A透過分泌大量重碳酸鹽調節進入十二指腸之食糜團酸鹼值
B透過進入小腸之食糜團刺激分泌飢餓素（ghrelin）促進動物食慾及吸收效率正確答案
C位於胰腺泡間隙之蘭氏小島（islet of Langerhans）腺體透過胰島素與升糖素分泌調控血糖平衡
D胰臟分泌之胰蛋白酶元（trypsinogen）需進入十二指腸經腸激酶（enterokinase）活化始具蛋白質降解活性
B正確答案
飢餓素（ghrelin）由胃底分泌，非胰臟功能，其餘三項皆為胰臟正確功能。
為什麼答案是 B
飢餓素（ghrelin）主要由胃底 P/D1 細胞分泌，於空腹時上升以促進食慾，並非胰臟分泌，且食糜進入小腸反而會抑制 ghrelin，故本敘述錯誤，即為本題答案。
載入中…
完整詳解
Pro · 無限重點 飢餓素（ghrelin）由胃底分泌，非胰臟功能，其餘三項皆為胰臟正確功能。
看到 ghrelin 直接聯想「胃」，不是胰臟，秒選 B。
逐選項分析
A✕
胰臟導管細胞分泌富含重碳酸鹽（HCO₃⁻）的鹼性液體，中和來自胃的酸性食糜，保護十二指腸黏膜並提供胰酶最適 pH，敘述正確。
B✓ 正確
飢餓素（ghrelin）主要由胃底 P/D1 細胞分泌，於空腹時上升以促進食慾，並非胰臟分泌，且食糜進入小腸反而會抑制 ghrelin，故本敘述錯誤，即為本題答案。
C✕
蘭氏小島散布於胰腺泡之間，β 細胞分泌胰島素（降血糖）、α 細胞分泌升糖素（升血糖），兩者拮抗以維持血糖恆定，敘述正確。
D✕
胰臟以不活化的胰蛋白酶元分泌避免自體消化，進入十二指腸後由刷狀緣的腸激酶（enterokinase）切割活化成 trypsin，再活化其他胰酶，敘述正確。
胰臟 vs 胃 內分泌速記
| 激素 | 分泌器官 | 細胞 | 主要作用 |
|---|
| 胰島素 Insulin | 胰臟 | β 細胞 | 降血糖 |
| 升糖素 Glucagon | 胰臟 | α 細胞 | 升血糖 |
| 體抑素 Somatostatin | 胰臟 | δ 細胞 | 抑制分泌 |
| 飢餓素 Ghrelin | 胃（底部） | P/D1 細胞 | 促食慾 |
| 膽囊收縮素 CCK | 小腸 | I 細胞 | 刺激胰酶分泌 |
本題陷阱在於把「胃」分泌的 ghrelin 張冠李戴到胰臟。考生看到「食糜刺激、促進食慾」容易直覺覺得合理，但 ghrelin 是胃底分泌且空腹升高、進食後下降，與敘述方向也不符，雙重錯誤。 
