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專技高考-藥師(一)藥物分析與生藥學(包括中藥學)10550單選題

甘草的黃色,係由下列何類成分造成?

Atriterpenoids
Bflavonoids正確答案
Cpolysaccharides
Dsaponins
答案與詳解
B
正確答案
甘草的黃色外觀主要由其所含的黃酮類(flavonoids)成分所決定,如甘草素等黃酮類色素。

為什麼答案是 B

黃酮類化合物在植物中常作為色素,多呈黃色,是甘草呈現黃色外觀的主要來源。

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