為防止不飽和脂肪油酸敗，常應用下列何反應將植物油製成半固體產品？

氫化反應將氫氣加成至不飽和脂肪酸的雙鍵上，使其趨向飽和，可提高熔點並防止氧化酸敗，製成半固體。