旅客於8月1日購買YEE14的旅遊票，並於8月3日開始搭機旅行，該機票之效期到何時截止？

正確。依IATA票務規則，旅遊票（Excursion Fare）效期為出發日加上效期天數。8月3日出發，加上14天效期，截止日即為8月17日。