紅葡萄酒含有單寧酸，較適宜搭配下列何項食物？
A魚類
B貝類
C紅肉正確答案
D白肉
答案與詳解
逐選項解析
A魚類✕ 錯誤
魚類屬於海鮮與白肉範疇，若搭配紅葡萄酒，單寧酸易與海鮮成分反應產生腥味或金屬鐵鏽味，宜搭配白葡萄酒。
B貝類✕ 錯誤
貝類同屬海鮮，味道鮮美但易帶腥味，適合搭配酸度較高、能提鮮去腥的白葡萄酒或香檳，不宜配紅酒。
C紅肉✓ 正確
D白肉✕ 錯誤
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