下列何種病原會產生黃麴毒素B1，且具有穩定性及耐熱性，為確定之人類致癌物？
A細菌毒素
B病毒毒素
C黴菌毒素正確答案
D貝類毒素
答案與詳解
為什麼答案是 C
黃麴毒素B1由黃麴菌（Aspergillus flavus、A. parasiticus）等黴菌產生，常污染花生、玉米等穀物，耐熱穩定，且被國際癌症研究機構（IARC）列為第一類確定人類致癌物。
考點：細菌毒素考點：病毒考點：黴菌毒素考點：貝類毒素
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