有關反式脂肪的特色敘述，何者錯誤？
A賣相好
B不易敗壞
C存在於自然界正確答案
D可重複高 溫油炸
答案與詳解
逐選項解析
A賣相好✕ 錯誤
人工反式脂肪可使糕點酥脆、外觀平整且不易變形，賣相佳，敘述正確。
B不易敗壞✕ 錯誤
氫化過程使其分子結構穩定，抗氧化能力強，保存期限長且不易敗壞，敘述正確。
C存在於自然界✓ 正確
D可重複高 溫油炸✕ 錯誤
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