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專技高考-藥師(一)藥物分析與生藥學(包括中藥學)104 年第 3 題單選題

下列的試驗法中，可用於定量蛋白質的方法是：

AKarl Fischer method

BKjeldahl method正確答案

CMohr method

DVolhard method

答案與詳解

B

正確答案

凱氏定氮法(Kjeldahl method)是藥物分析中用來定量蛋白質含量的經典方法，透過測定總氮量來推算蛋白質。

逐選項解析

AKarl Fischer method✕ 錯誤

卡爾費雪法是用來定量藥品中微量水分的滴定法，與蛋白質含量測定完全無關。

BKjeldahl method✓ 正確

CMohr method✕ 錯誤

莫爾法為銀量法的一種沉澱滴定法，使用鉻酸鉀為指示劑，主要用於定量氯離子等鹵素離子。

DVolhard method✕ 錯誤

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