如果有一個飽和脂肪酸(saturated fatty acid)有 16 個碳，是指在其長鏈的排列中出現幾個雙鏈(double-bond)?
A0正確答案
B1
C2
D3
答案與詳解
逐選項解析
A0✓ 正確
飽和脂肪酸的碳鏈中所有碳原子皆以單鍵相連，沒有雙鍵結構，故雙鍵數為 0。
B1✕ 錯誤
含有 1 個雙鍵的脂肪酸稱為單元不飽和脂肪酸，並非飽和脂肪酸。
C2✕ 錯誤
D3✕ 錯誤
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