下列關於大豆的敘述，何者錯誤？

敘述錯誤，為本題解答。大豆蛋白質的限制胺基酸是甲硫胺酸（又稱蛋胺酸），而離胺酸含量豐富；相反地，穀類的限制胺基酸才是離胺酸。