下列何種儀器最適合用於分析杏仁油中脂質水解後之脂肪酸衍生物？
AGas chromatography正確答案
BHigh performance liquid chromatography
CNMR spectroscopy
DIR spectrometry
答案與詳解
逐選項解析
AGas chromatographyGC適用揮發物✓ 正確
氣相層析法(GC)對揮發性且熱穩定之化合物分離效能極佳，脂肪酸衍生物(如脂肪酸甲酯)具揮發性，最適合用GC分析。
BHigh performance liquid chromatographyHPLC適用非揮發物✕ 易錯陷阱
高效液相層析法(HPLC)主要適用於非揮發性、熱不穩定或大分子化合物，對於具揮發性之脂肪酸衍生物並非最佳選擇。
CNMR spectroscopy✕ 錯誤
DIR spectrometry✕ 錯誤
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