下列何種植物油之碘價最低？

氫化植物油經工業氫化反應，不飽和雙鍵被加氫還原為單鍵。市售氫化油（含部分或完全氫化）碘價通常落在 10~70 之間（完全氫化可接近 0），在四者中不飽和度最低，故碘價最低。