Amylose 之結構主要為α-1,4之葡萄糖連結，其形狀為：
Aβ sheet
BHelix-like正確答案
CDouble helix-like
DHairpin-like
答案與詳解
逐選項解析
Aβ sheet蛋白質二級結構✕ 易錯陷阱
β-摺疊(β sheet)為蛋白質的二級結構，或纖維素等β-1,4鍵結多糖的特性，並非直鏈澱粉的結構。
BHelix-like直鏈澱粉結構✓ 正確
直鏈澱粉(Amylose)的α-1,4糖苷鍵具有特定鍵角，使分子鏈自然捲曲形成左手單螺旋結構(Helix-like)。
CDouble helix-like✕ 易錯陷阱
DHairpin-like✕ 錯誤
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