下列有關用亞硫酸氫鹽法（bisulfite method）於精油成分定量之敘述，何者錯誤？
A用於測定精油中醛類成分含量
B醛類與亞硫酸氫鹽反應生成水溶性化合物
C於酮類成分測定時，以氫氧化鉀試液取代亞硫酸氫鹽正確答案
D使用cassia flask，可由其上之刻度測出油層容積
答案與詳解
逐選項解析
A用於測定精油中醛類成分含量適用成分✕ 錯誤
亞硫酸氫鹽法主要用於測定精油中的醛類成分含量，此敘述完全正確。
B醛類與亞硫酸氫鹽反應生成水溶性化合物反應產物✕ 錯誤
醛類與亞硫酸氫鹽反應會生成水溶性的亞硫酸氫鹽加成物，使醛類溶入水層，此敘述正確。
C於酮類成分測定時，以氫氧化鉀試液取代亞硫酸氫鹽✓ 正確
D使用cassia flask，可由其上之刻度測出油層容積✕ 錯誤
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