下列何者為種子樹膠（seed gums）？
Aguaran正確答案
Bkaraya gum
Ctragacanth
Dxanthan gum
答案與詳解
A
正確答案
種子樹膠源自植物種子胚乳，如瓜爾膠(guaran)；西黃耆膠與刺梧桐膠為植物滲出物，漢生膠為微生物發酵產物。
為什麼答案是 A
瓜爾膠(guaran)萃取自治爾豆種子胚乳，屬於典型的種子樹膠(seed gums)。
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完整詳解
Pro · 無限重點 種子樹膠源自植物種子胚乳，如瓜爾膠(guaran)；西黃耆膠與刺梧桐膠為植物滲出物，漢生膠為微生物發酵產物。
秒殺技巧
種子樹膠記豆科種子(瓜爾膠、刺槐豆膠)；滲出物記樹幹受傷流出(西黃耆膠、刺梧桐膠)；漢生膠是細菌發酵。逐選項分析
A✓ 正確
瓜爾膠(guaran)萃取自治爾豆種子胚乳，屬於典型的種子樹膠(seed gums)。
B✕ 陷阱
刺梧桐膠(karaya gum)為刺梧桐屬植物樹幹受傷後的滲出物，屬於植物滲出樹膠。
C✕ 陷阱
西黃耆膠(tragacanth)為黃耆屬植物樹幹受傷後的滲出物，屬於植物滲出樹膠。
D✕
漢生膠(xanthan gum)由野油菜黃單胞桿菌發酵產生，屬於微生物多醣類樹膠。
常見天然樹膠來源分類
| 分類 | 代表物質 | 來源部位/方式 |
|---|---|---|
| 種子樹膠 (Seed gums) | 瓜爾膠 (Guaran)、刺槐豆膠 | 豆科植物種子胚乳 |
| 植物滲出樹膠 (Plant exudates) | 西黃耆膠 (Tragacanth)、刺梧桐膠 (Karaya) | 植物樹幹受傷滲出 |
| 微生物樹膠 (Microbial gums) | 漢生膠 (Xanthan gum) | 微生物發酵產物 |
| 海藻樹膠 (Seaweed gums) | 洋菜 (Agar)、海藻酸 (Alginate) | 紅藻或褐藻萃取 |
陷阱提醒
考生易將植物滲出物(如西黃耆膠、刺梧桐膠)與種子樹膠混淆。記住種子樹膠主要來自豆科種子的胚乳(如瓜爾豆)，而滲出物是樹幹受傷流出的汁液乾燥而成。