下列何者是構成維生素B12的成分,若飲食中缺乏該維生素或吸收不良時會導致惡性貧血?

鈷是維生素B12（鈷胺素）的核心礦物質成分，缺乏會導致巨母紅血球性貧血（惡性貧血），符合題意。