那一個Bacillus species與人類食物中毒最具相關性？
AB. subtilis
BB. cereus正確答案
CB. circulans
DB. coagulans
答案與詳解
為什麼答案是 B
B. cereus 產生兩型毒素：催吐型（emetic，耐熱毒素，常見於放置過久的炒飯/米飯）與腹瀉型（diarrheal，腸毒素）。是 Bacillus 中與食物中毒最相關者。
考點：腐生菌/模式菌考點：食物中毒首選考點：環境菌考點：罐頭酸敗
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B. cereus 產生兩型毒素：催吐型（emetic，耐熱毒素，常見於放置過久的炒飯/米飯）與腹瀉型（diarrheal，腸毒素）。是 Bacillus 中與食物中毒最相關者。
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