最常見污染牛肉漢堡，引起胃腸道感染之細菌為何？
AStreptococcus pyogenes
BEscherichia coli O157:H7正確答案
CVibrio cholerae
DEnterococcus faecalis
答案與詳解
為什麼答案是 B
腸道出血性大腸桿菌 (EHEC) O157:H7 的天然宿主為牛腸道，屠宰時易污染絞肉。未煮熟的漢堡肉引發出血性大腸炎與溶血性尿毒症候群 (HUS)，1982 年美國速食漢堡大爆發即為代表案例。
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