常見引起食物中毒細菌中，下列何者主要產生神經毒素？

肉毒桿菌產生肉毒毒素 (botulinum toxin)，是已知最強神經毒素之一，阻斷神經末梢釋放乙醯膽鹼，導致弛緩性麻痺、複視、吞嚥困難、呼吸衰竭。常見於不當保存的罐頭、真空包裝食品。