有關慢性腎臟病飲食衛教指導，下列何者最不適當？

堅果類、綠豆與麵筋屬於「低生物價值」蛋白質，且含磷、鉀較高，不適合慢性腎臟病患者；應選蛋、奶、肉、魚或黃豆等「高生物價值」蛋白，此敘述最不適當。