花生及玉米放置於溼度高的儲藏室中，較容易產生下列哪一種毒素？
A肉毒桿菌
B神經毒素
C黃麴毒素正確答案
D仙人掌毒素
答案與詳解
逐選項解析
A肉毒桿菌罐頭類毒素✕ 錯誤
肉毒桿菌主要出現在密封不當的罐頭、真空包裝食品中，屬厭氧菌，與潮濕穀物無直接關聯。
B神經毒素概念過廣✕ 易錯陷阱
「神經毒素」是泛稱（如河豚毒、肉毒桿菌毒素皆屬之），非特定食物儲存產生，選項過於籠統非本題答案。
C黃麴毒素✓ 正確
D仙人掌毒素✕ 錯誤
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