在超市選購肉品時，下列哪一種現象最可能代表肉品不新鮮？

豬肉蒼白且大量滲出血水，顯示保水性極差，可能為PSE肉（蒼白、柔軟、滲出性）或保存不當導致蛋白質變性，代表不新鮮或品質劣變。