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國中教甄|家政
115 年 · 第 33 題
國中教甄|家政
家政
115 年
第 33 題
單選題
下列何者是以私米為原料,經磨漿、蒸煮、成糰、壓擠成型的米食製品?
A
麻糰
B
狀元糕
C
湯圓
D
米苔目
正確答案
答案與詳解
D
正確答案
米苔目是以秈米(在來米,題幹「私米」為誤植)為原料,經磨漿、蒸煮、成糰並壓擠過篩成型的傳統米食。
為什麼答案是 D
米苔目以秈米(在來米,題幹「私米」為「秈米」之誤植)為原料,經磨漿、蒸煮或燙熟成糰,最後壓擠過篩成型。
載入中…
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