107 年 · 家政（新北市）
107學年度新北市教師甄選 · 共 50 題 · 點題目看答案與詳解
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下列何者屬於「完全蛋白質」的食物？
人體缺乏下列何種礦物質會導致疲倦、臉色蒼白等症狀，手指甲呈凹陷的匙狀指或變平失去彎度？
下列關於衛生福利部公布 107 年新版「每日飲食指南」的敘述，何者錯誤？
在「每日飲食指南」的六大類食物，酪梨歸屬於哪一類？
烘焙和團膳業者常使用「液蛋」來製作產品，下列敘述何者錯誤？
有民眾在超市採購生鮮牛肉時，發現包裝中間部分肉品顏色較深而非正常鮮櫻桃紅色澤，下列敘述何者錯誤？
為維護國人健康，衛生福利部規定自 107 年 7 月 1 日起食品不得使用「不完全氫化油」，係以下列何者判斷油脂 氫化程度？
下列哪一種麵粉最不適於製作水調（和）麵食？
在食物製備室上課時，若發生油鍋內起火燃燒，首先應採取下列哪一種應變措施？
關於誤食含天然毒素的動、植物或蕈類所導致的食物中毒，下列敘述何者錯誤？
依衛生福利部規定，下列哪些食品是目前已實施食品過敏原標示，應於其容器或外包裝上顯著標示出過敏性內容物 名稱的警語？ （甲）堅果類…
以酸或酵素水解大豆、穀類等含植物性蛋白質原料，並經發酵方式製成之市售醬油，應於包裝明顯處標示何種字樣？
當食品的水活性降至 0.6 ~ 0.75，下列哪一種微生物最可能造成該食品腐敗與品質劣變？
下列有關諾羅病毒感染的敘述，何者錯誤？
製作下列哪些食品於釀造過程中會使用米麴菌（Aspergillus oryzae）進行發酵或糖化等製程？ （甲）米醋 （乙）味噌 …
以手縫縫製筆袋，應該以下列何種手縫法為佳？
環保纖維的發展已成為世界趨勢，以下何者不正確？
左圖之洗標是何意？
以下哪一種配色策略可以傳遞「明亮愉快」的氛圍？
關於竹炭纖維的描述，以下何者不正確？
以淡色調（pale）作為配色策略，可以達到以下哪一種氛圍？
關於服飾線條與體型的敘述何者錯誤？
有關時尚流行的描述，何者錯誤？
市面上夏日的衣服常掛有 UPF 的標示，UPF 的意義為何？
在白色背景之下，關於色彩誘目性，以下何者正確？ （甲）有彩色較無彩色的誘目性低 （乙）藍、綠色誘目性比較高 （丙）彩度高的顏色誘…
關於羊毛的清洗保養，以下何者為是？
服飾與個人、社會之間的關係，以下敘述何者為是？ （甲）服飾的非語言溝通具有不聚焦的特性 （乙）人際互動時，常以服飾推估穿者的個性…
日本和服在結構與穿法上與以下何者相似？
現有一女性體型，經體型分析發現上半身比例較長，在選擇洋裝時，以下哪一款式最能修飾此體型？
以下何者為水手領?
大江不喜歡小琪出差，如果小琪沒有明確提供作息及聯繫資訊，會覺得小琪不夠愛他；也擔心小琪出差時間長會影響兩人情感。關於前述這對伴侶…
熙平很喜歡小孩子，而興奮地與晶菁討論生育的規劃，晶菁想到生孩子會有更多的責任而想延後生育計畫，暫時不想有小孩。這對伴侶對於生育的…
明華與小雪觀念不一致時，會想自己哪兒做錯，不會強求小雪改變；小雪會找同事發牢騷舒緩心情。明華與小雪的行為分別符合下列何種溝通型態…
哥哥說：「你必須多複習幾遍才會比較熟練。」，弟弟回應：「跟你說班上同學買了很酷的新鞋喔！」，關於兄弟倆的溝通行為，綜合多種溝通理…
有關各項行為對應家庭資源的管理敘述，下列何者正確？ （甲）家華出門購物前，先查看冰箱中還有哪些食材以免重複購買 （乙）玲玲衡量先…
面對高齡社會，根據民國 95 年教育部頒定的「老人教育政策白皮書」，提出高齡者應發展「工作角色」的說明，下列所列項目哪些正確？ …
青和平日因為忙於工作，請父母幫忙照顧 3 歲小孩，假日時再將小孩帶回家。關於青和家庭經營的分析，對應臺灣家庭的發展及研究資料，下…
幼萍認為定帆不像婚前一樣的重視儀容，出門穿著隨便；定帆希望好好存錢以備未來教養孩子之用，兩人因此最近常有爭執。根據上述家庭現象，…
關於臺灣目前有關婚前協議（prenuptial agreement）的說明，下列何者最為正確？
玲玲在上課時，聽同學分享棒棒牌的髮捲好用又便宜，沒用過髮捲的玲玲準備找姊姊去美髮用品店採購該牌髮捲。關於玲玲的行為，下列敘述何者…
某綠色食品商店在門口設立「有機農民的故事看版」，強調透過消費支持農民的努力，才能持續吃到健康的有機農產品。該店喚起民眾購買有機商…
嘉玲將臺灣多數民眾信奉的媽祖畫成一組 line 貼圖，分享給好朋友，受到大歡迎。嘉玲將媽祖另類處理的手法，稱為下列何種消費文化行…
下列何種關係不得申請家庭暴力保護令？
ABC-X 模式是家庭壓力管理的重要模式，請問下列何者不是該模式的要素？
以下關於親職教育的描述何者正確？
臺灣已於 2018 年 3 月正式邁入「高齡社會（aged society）」，高齡者的家庭生活是現今家庭教育的重點項目。請問下…
關於「豆莢式家戶結構（beanpole family structure）」的描述，何者正確？
個人擁有的時間與體力有限，但是卻需要顧全家庭與職場等多重角色責任，因此導致不同角色任務表現之間的衝突，並危害到個人生理與心理的健…
下列對於社會交換理論（Social Exchange Theory）的敘述，何者正確？
下列描述何者正确？