炭疽桿菌在egg yolk agar（EYA）上形成的菌落周圍有不透明環，顯示其具有下列何種特性？

Lecithinase（卵磷脂酶）分解蛋黃中的卵磷脂(lecithin)，產生不溶性的 diglyceride，使菌落周圍培養基出現乳白色不透明環。炭疽桿菌(B. anthracis)、產氣莢膜桿菌(C. perfringens)皆有此酵素。