How could you convert an unsaturated fatty acid into a saturated fatty acid?
A$KMnO_{4}$ , $H_{3}O^{+}$ , heat
B$NaBH_{4}$ , $H_{2}O$ , heat; then $H_{3}O^{+}$
C$H_{2}$ , Ni, pressure正確答案
D$H_{3}O^{+}$ , $H_{2}O$ , heat
答案與詳解
逐選項解析
A$KMnO_{4}$ , $H_{3}O^{+}$ , heat✕ 錯誤
過錳酸鉀（$KMnO_{4}$）在酸性與加熱條件下為強氧化劑，會使碳碳雙鍵發生氧化斷裂，生成碳數較少的羧酸或酮類，無法得到原碳鏈長度的飽和脂肪酸。
B$NaBH_{4}$ , $H_{2}O$ , heat; then $H_{3}O^{+}$✕ 錯誤
硼氫化鈉（$NaBH_{4}$）為溫和還原劑，主要還原醛類與酮類，無法還原碳碳雙鍵或羧酸基團，故不飽和脂肪酸在此條件下不反應。
C$H_{2}$ , Ni, pressure✓ 正確
D$H_{3}O^{+}$ , $H_{2}O$ , heat✕ 錯誤
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