生活中常有發生亞硝酸鈉中毒事件的報導，這是因為亞硝酸鈉外觀酷似食鹽且有鹹味。工業用鹽中常混有亞硝酸鈉，有關氯化鈉和亞硝酸鈉的部分資料如下表所列： 如要檢驗食鹽中有無亞硝酸鈉，下列判定方法中錯誤的是？
A在食鹽中加入鹽酸，觀察有無紅棕色氣體放出
B蒸乾 100 g 100 °C 飽和食鹽溶液，稱量溶質的質量是不是 39.12 g正確答案
C用 pH 試紙測定食鹽溶液的酸鹼性
D把食鹽加熱到 320°C 以上觀察有無刺激性氣體放出
答案與詳解
逐選項解析
A在食鹽中加入鹽酸，觀察有無紅棕色氣體放出✕ 錯誤
亞硝酸鈉與稀鹽酸作用會放出紅棕色氣體，氯化鈉則不反應，因此可用作檢驗依據。
B蒸乾 100 g 100 °C 飽和食鹽溶液，稱量溶質的質量是不是 39.12 g✓ 正確
C用 pH 試紙測定食鹽溶液的酸鹼性✕ 錯誤
亞硝酸鈉水溶液呈弱鹼性，氯化鈉水溶液呈中性，因此可用 pH 試紙初步判斷是否含有亞硝酸鈉。
D把食鹽加熱到 320°C 以上觀察有無刺激性氣體放出✕ 錯誤
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