唾液中的何種成分，可以協助維持鈣離子溶解？
Aamylase
Bmucin
Clysozyme
Dstatherin正確答案
答案與詳解
為什麼答案是 D
Statherin 富含酪胺酸與磷酸化絲胺酸，N 端可緊密結合羥基磷灰石，抑制磷酸鈣自發性沉澱與晶體生長，使唾液維持鈣磷過飽和並協助再礦化。
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