唾液中的何種成分可協助維持鈣離子的水溶性？
AAmylase
BMucin
CLysozyme
DStatherin正確答案
答案與詳解
為什麼答案是 D
Statherin 富含酪氨酸與磷酸化絲胺酸殘基，能與鈣離子結合並抑制磷酸鈣自發沉澱，使唾液維持鈣與磷酸鹽的過飽和狀態，同時也能抑制 hydroxyapatite 結晶生長。
考點：消化酵素考點：潤滑保護考點：抗菌酵素考點：鈣穩定蛋白
載入中…
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