對於膠原蛋白（collagen）的結構敘述，下列何項錯誤？
A含有triple helix的結構
B含有經過修飾的胺基酸hydroxyproline
C分子結構中含有高達三成以上的胺基酸是glycine
D主要以雙硫鍵（disulfide bond）維繫結構穩定正確答案
答案與詳解
為什麼答案是 D
錯誤（即本題答案）。膠原蛋白主要以鏈間氫鍵（特別是 hydroxyproline 參與）及 lysyl oxidase 介導的共價交聯維繫穩定，並非雙硫鍵。雙硫鍵是 keratin 的特徵。
考點：三股螺旋考點：轉譯後修飾考點：Gly-X-Y重複考點：氫鍵vs雙硫鍵
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