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專技高考-營養師生理學與生物化學11530單選題

下列何者具有保護細胞膜的作用,缺乏時易造成溶血性貧血(hemolytic anemia)?

A鈷胺素(cobalamin)
B視網醇(retinol)
C四氫葉酸(tetrahydrofolate)
D生育醇(tocopherol)正確答案
答案與詳解
D
正確答案
維生素 E(生育醇)是脂溶性抗氧化劑,保護細胞膜磷脂質免受自由基攻擊,缺乏會導致紅血球膜破裂產生溶血性貧血。

為什麼答案是 D

生育醇即維生素 E,為脂溶性抗氧化劑,嵌入細胞膜中清除自由基、保護膜上多元不飽和脂肪酸。缺乏時紅血球膜脂質過氧化→溶血性貧血。

考點:B12→巨球性貧血考點:維生素A→視覺考點:葉酸→巨球性貧血考點:維生素E→抗氧化
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黑皮