下列何種營養物質於攝取相同量時，需要消耗較多能量於消化、吸收及儲存該物質？

蛋白質的食物產熱效應(TEF)最高，約佔攝取能量的 20-30%。因胺基酸需經去胺基作用、尿素循環、合成體蛋白等耗能過程，故消化吸收儲存成本最高。