專技高考-營養師生理學與生物化學115 年第 39 題單選題
有關葉酸參與胺基酸代謝之敘述，下列何者正確？
A葉酸之輔酶結構上帶有多個麩醯胺酸（glutamine）單元，可與酵素緊密結合催化單碳分子轉移
B5-甲基四氫葉酸（5-methyltetrahydrofolate）需要維生素B12，輔助甲硫胺酸（methionine）合成正確答案
C維生素B12缺乏會影響四氫葉酸攜帶單碳原子，阻礙絲胺酸（serine）合成甘胺酸（glycine）之反應進行
D過多的維生素B2、葉酸、維生素B12易導致同半胱胺酸（homocysteine）累積，影響心血管健康狀態
B正確答案
5-甲基THF 需 B12 作為輔酶，將甲基轉給同半胱胺酸合成甲硫胺酸。
為什麼答案是 B
5-甲基四氫葉酸將甲基轉給同半胱胺酸合成甲硫胺酸，此反應由甲硫胺酸合成酶催化，需 B12（甲基鈷胺素）為輔酶。
載入中…
完整詳解
Pro · 無限重點 5-甲基THF 需 B12 作為輔酶，將甲基轉給同半胱胺酸合成甲硫胺酸。
記住「甲基陷阱」：5-methyl-THF + B12 → methionine，B12 缺乏時葉酸卡住。
逐選項分析
A✕ 陷阱
葉酸輔酶結構帶的是多個「麩胺酸（glutamate）」單元而非「麩醯胺酸（glutamine）」，兩者一字之差常被偷換。
B✓ 正確
5-甲基四氫葉酸將甲基轉給同半胱胺酸合成甲硫胺酸，此反應由甲硫胺酸合成酶催化，需 B12（甲基鈷胺素）為輔酶。
C✕
絲胺酸轉甘胺酸是由 serine hydroxymethyltransferase 催化，輔酶是 THF 與 PLP（B6），與 B12 無關，B12 缺乏不會直接影響此反應。
D✕ 陷阱
情況恰好相反：B2、葉酸、B12「不足」才會導致同半胱胺酸累積，進而增加心血管疾病風險；補充足量反而有助代謝。
葉酸與 B12 參與的單碳代謝反應
| 反應 | 受質→產物 | 輔酶 | 缺乏影響 |
|---|
| 甲硫胺酸合成 | Homocysteine → Methionine | 5-methyl-THF + B12 | Hcy 累積 |
| 絲胺酸↔甘胺酸 | Serine ↔ Glycine | THF + PLP(B6) | 單碳供應不足 |
| 嘌呤/胸腺嘧啶合成 | dUMP → dTMP | 5,10-methylene-THF | 巨球性貧血 |
葉酸與 B12 的代謝路徑最愛考「誰給誰甲基」這件事。5-甲基 THF 要把甲基轉給同半胱胺酸(homocysteine)時,必須靠 B12 當橋樑,合成出甲硫胺酸(methionine)。如果 B12 缺乏,5-甲基 THF 就會卡住無法釋出甲基,導致同半胱胺酸累積在血液裡。選項常會把「缺乏 → 累積」寫成「過多 → 累積」來誤導你,或是把 glutamate(麩胺酸)跟 glutamine(麩醯胺酸)這種長得像的胺基酸對調。判斷關鍵:記住 B12 是「甲基轉移的輔酶」,缺它就轉不動,同半胱胺酸自然堆積。 
