專技高考-營養師生理學與生物化學115 年第 33 題單選題

葡萄糖藉由山梨糖醇（sorbitol）轉變為果糖（fructose）的途徑，下列敘述何者正確？

A葡萄糖藉醛糖還原酶（aldose reductase）催化形成山梨糖醇，伴隨FADH2還原

B葡萄糖藉醛糖還原酶（aldose reductase）催化形成山梨糖醇，伴隨NADH氧化

C山梨糖醇經山梨糖醇去氫酶（sorbitol dehydrogenase）催化形成果糖，伴隨NAD+還原正確答案

D山梨糖醇經山梨糖醇去氫酶（sorbitol dehydrogenase）催化形成果糖，伴隨NADP+氧化

答案與詳解

正確答案

多元醇途徑：葡萄糖→(aldose reductase, NADPH→NADP+)→山梨糖醇→(sorbitol DH, NAD+→NADH)→果糖

山梨糖醇去氫酶催化山梨糖醇氧化為果樹，氫轉移給 NAD+ 使其還原為 NADH。描述完全正確，是多元醇途徑的第二步。

考點：輔酶錯誤考點：輔酶與方向錯誤考點：多元醇途徑第二步

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