專技高考-營養師生理學與生物化學115 年第 33 題單選題考點：輔酶錯誤考點：輔酶與方向錯誤
葡萄糖藉由山梨糖醇（sorbitol）轉變為果糖（fructose）的途徑，下列敘述何者正確？
A葡萄糖藉醛糖還原酶（aldose reductase）催化形成山梨糖醇，伴隨FADH2還原
B葡萄糖藉醛糖還原酶（aldose reductase）催化形成山梨糖醇，伴隨NADH氧化
C山梨糖醇經山梨糖醇去氫酶（sorbitol dehydrogenase）催化形成果糖，伴隨NAD+還原正確答案
D山梨糖醇經山梨糖醇去氫酶（sorbitol dehydrogenase）催化形成果糖，伴隨NADP+氧化
C正確答案
多元醇途徑：葡萄糖→(aldose reductase, NADPH→NADP+)→山梨糖醇→(sorbitol DH, NAD+→NADH)→果糖
逐選項解析
A葡萄糖藉醛糖還原酶（aldose reductase）催化形成山梨糖醇，伴隨FADH2還原輔酶錯誤✕ 錯誤
醛糖還原酶使用的輔酶是 NADPH（被氧化為 NADP+），與 FADH2 無關。此步驟是還原反應，葡萄糖醛基被還原為羥基。
B葡萄糖藉醛糖還原酶（aldose reductase）催化形成山梨糖醇，伴隨NADH氧化輔酶與方向錯誤✕ 易錯陷阱
方向相反。醛糖還原酶反應是 NADPH 被氧化為 NADP+（不是 NADH），且是「氧化」NADPH 而非「氧化 NADH」。雙重錯誤。
C山梨糖醇經山梨糖醇去氫酶（sorbitol dehydrogenase）催化形成果糖，伴隨NAD+還原✓ 正確
D山梨糖醇經山梨糖醇去氫酶（sorbitol dehydrogenase）催化形成果糖，伴隨NADP+氧化✕ 易錯陷阱
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