「大宗蔬菜」所指稱的蔬菜種類為？
A甘藍正確答案
B結球白菜正確答案
C茼蒿
D花椰菜正確答案
答案與詳解
A、B、D
正確答案
農政單位定義之大宗蔬菜主要指甘藍、結球白菜、花椰菜及蘿蔔等耐儲運且產量大之品項，茼蒿則屬短期葉菜。
為什麼答案是 A、B、D
甘藍（高麗菜）產量大且耐儲運，為農政單位列管之四大首要大宗蔬菜之一。
考點：大宗蔬菜考點：短期葉菜
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完整詳解
Pro · 無限重點 農政單位定義之大宗蔬菜主要指甘藍、結球白菜、花椰菜及蘿蔔等耐儲運且產量大之品項，茼蒿則屬短期葉菜。
秒殺技巧
秒記四大金剛：甘藍、結球白菜、花椰菜、蘿蔔。其他如茼蒿、空心菜等生長快、不耐放的皆屬短期葉菜，非大宗。逐選項分析
A大宗蔬菜✓ 正確
甘藍（高麗菜）產量大且耐儲運，為農政單位列管之四大首要大宗蔬菜之一。
B大宗蔬菜✓ 正確
結球白菜與甘藍同屬結球類葉菜，耐儲存且消費需求穩定，列屬大宗蔬菜。
C短期葉菜✕ 陷阱
茼蒿雖為冬季常見蔬菜，但屬不耐儲運之「短期葉菜類」，非屬大宗蔬菜範疇。
D大宗蔬菜✓ 正確
花椰菜（含白花與青花）為臺灣主要大宗蔬菜品項，具產量大且相對耐儲運之特性。
蔬菜產銷分類對照表
| 分類 | 代表品項 | 特性 |
|---|---|---|
| 大宗蔬菜 | 甘藍、結球白菜、花椰菜、蘿蔔 | 耐儲運、產量大、消費需求穩定 |
| 短期葉菜 | 茼蒿、空心菜、小白菜、莧菜 | 生長週期短、不耐儲運、價格波動大 |
| 根莖類 | 蘿蔔、胡蘿蔔、馬鈴薯 | 耐儲存、多為大宗或加工用 |
陷阱提醒
考生易將「常見蔬菜」與「大宗蔬菜」混淆。茼蒿雖為冬季常見火鍋蔬菜，但在農業產銷分類上屬「短期葉菜」，不具備大宗蔬菜耐儲運、產量大的特性。