冷鏈可以降低損耗，所有的蔬果貯運溫度越低越好，不論種類均需保持於0-5°C或更低的溫度，才能確保其品質不受損。

正確答案。蔬果冷鏈需依種類調整，溫帶蔬果適合0-5°C，但熱帶蔬果需較高溫度（如10-15°C），並非越低越好。