茶葉依照發酵程度大小,依序為紅茶、烏龍茶、包種茶、及綠茶。
A○（正確）正確答案
B✕（錯誤）
答案與詳解
A
正確答案
茶葉發酵程度由大到小為紅茶、烏龍茶、包種茶與綠茶，分別對應全發酵、中發酵、輕發酵與不發酵，敘述正確。
為什麼答案是 A
茶葉發酵程度確實是紅茶(全發酵) > 烏龍茶(中發酵) > 包種茶(輕發酵) > 綠茶(不發酵)，敘述完全正確。
考點：茶葉發酵度
載入中…
完整詳解
Pro · 無限重點 茶葉發酵程度由大到小為紅茶、烏龍茶、包種茶與綠茶，分別對應全發酵、中發酵、輕發酵與不發酵，敘述正確。
秒殺技巧
記憶「紅烏包綠」，發酵度從100%降至0%。紅茶全發酵、綠茶不發酵，中間烏龍發酵度大於包種，即可秒殺。逐選項分析
A茶葉發酵度✓ 正確
茶葉發酵程度確實是紅茶(全發酵) > 烏龍茶(中發酵) > 包種茶(輕發酵) > 綠茶(不發酵)，敘述完全正確。
B茶葉發酵度✕
本題敘述完全正確，故選✕為錯誤答案。考生若對烏龍茶與包種茶的發酵程度順序混淆，可能會誤選此項。
四大茶類發酵程度對照表
| 茶類 | 發酵程度 | 發酵類別 | 代表茶種 |
|---|---|---|---|
| 紅茶 | 80~100% | 全發酵茶 | 日月潭紅茶 |
| 烏龍茶 | 30~60% | 部分發酵茶(中) | 凍頂烏龍茶 |
| 包種茶 | 10~30% | 部分發酵茶(輕) | 文山包種茶 |
| 綠茶 | 0% | 不發酵茶 | 三峽碧螺春 |
陷阱提醒
本題無明顯惡意陷阱，但考生極易將同屬部分發酵茶的烏龍茶與包種茶之發酵程度大小搞混。請務必記住烏龍茶發酵度大於包種茶，依序紅烏包綠最可靠。